(BNP) - Bộ Y tế vừa ban hành Công văn số 2236/BYT-ATTP về việc tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, đặc biệt là bếp ăn trong trường học. Văn bản được ban hành nhằm thực hiện nghiêm Công điện số 26/CĐ-TTg ngày 30/3/2026 của Thủ tướng Chính phủ về chấn chỉnh công tác kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể.
Theo đó, Bộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo các cơ quan chức năng và UBND cấp xã tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh, tổ chức bếp ăn tập thể; kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, đồng thời công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo cộng đồng. Các cơ sở phải tuân thủ nghiêm quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, nhất là các quy định về nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản và phục vụ suất ăn.
Bộ Y tế cũng yêu cầu các địa phương đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao ý thức chấp hành quy định về an toàn thực phẩm của các đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể; đề cao trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở trong việc bảo đảm an toàn ở tất cả các khâu từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến phục vụ suất ăn. Đồng thời, sẵn sàng phương án, nhân lực, vật lực để phòng ngừa và xử lý kịp thời khi xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm, khẩn trương điều tra nguyên nhân và truy xuất nguồn gốc thực phẩm liên quan.
Đối với các cơ sở giáo dục có bếp ăn nội trú, bán trú, căng tin, Bộ Y tế yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học; tăng cường tuyên truyền kiến thức phòng chống ngộ độc thực phẩm cho giáo viên, học sinh, sinh viên; đồng thời huy động sự tham gia giám sát của đại diện cha mẹ học sinh và tổ chức đoàn thể trong nhà trường.
Việc tăng cường kiểm tra, siết chặt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể và bếp ăn trường học góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh, người lao động và nhân dân, hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo đảm môi trường học tập và làm việc an toàn./.
