Quy định 5 thông tin dinh dưỡng bắt buộc phải ghi trên nhãn thực phẩm từ năm 2026

Theo Thông tư, các sản phẩm thực phẩm thuộc phạm vi điều chỉnh bắt buộc phải ghi 05 thành phần dinh dưỡng cơ bản trên nhãn, gồm: năng lượng, chất đạm (protein), carbohydrate, chất béo và natri. Đây là những thông tin quan trọng giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe.

Bên cạnh các thành phần bắt buộc, một số nhóm thực phẩm phải bổ sung thêm thông tin dinh dưỡng. Cụ thể, nước giải khát, sữa chế biến có thêm đường và các thực phẩm bổ sung đường phải ghi thêm đường tổng số; thực phẩm được chế biến bằng phương pháp chiên, rán phải ghi thêm chất béo bão hòa. Trường hợp sản phẩm không chứa hoặc chỉ chứa các thành phần này dưới ngưỡng quy định thì không bắt buộc phải thể hiện trên nhãn.

Thông tư cũng quy định thống nhất cách thể hiện giá trị dinh dưỡng. Theo đó, thông tin được ghi theo 100 gam, 100 ml thực phẩm hoặc theo một khẩu phần ăn/phần đóng gói được công bố. Trong đó, năng lượng được ghi bằng kcal; chất đạm, carbohydrate, chất béo, chất béo bão hòa và đường tổng số được ghi bằng gam (g); natri được ghi bằng miligam (mg).

Bộ Y tế yêu cầu việc ghi thành phần và giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm phải bảo đảm chính xác, rõ ràng, dễ nhận biết, dễ hiểu, không gây hiểu nhầm về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm và tuân thủ đầy đủ quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa, an toàn thực phẩm.

Đáng chú ý, Thông tư không áp dụng đối với một số nhóm sản phẩm như nguyên liệu, thực phẩm không bán trực tiếp cho người tiêu dùng; thực phẩm chỉ có một thành phần; nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai; muối thực phẩm; giấm; phụ gia, hương liệu, enzym thực phẩm; chè, cà phê không bổ sung thành phần khác; thực phẩm bảo vệ sức khỏe; đồ uống có cồn và một số nhóm thực phẩm khác theo quy định./.